格琳斯顿集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都配合得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的格琳斯顿蒸烤集成灶。

　　格琳斯顿蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　【品牌简介】　　格琳斯顿集成灶是格琳斯顿科技有限公司的集成灶品牌，格琳斯顿科技有限公司是专注于厨电研发、生产、销售为一体的科技创新型企业，打造厨电新时代的领军企业!　　嘉兴格琳斯顿科技有限公司座落在经济发达，物产丰富的长江三角州核心地带，风景秀丽的杭州湾北畔、世界之最杭州湾跨海大桥北入口处，东靠国际大都市上海110公里，西接省会杭州82公里，交通极为便捷，省级“南北湖”风景区，天下奇景“海宁潮”近在咫尺。　　公司坚持"质量第一、用户至上"的方针，在研发、生产、销售及售后服务任何一个环节都赢得了权威部门和国内外客户的信赖和接纳。我们都以最严格的标准来拒绝自己，客户的失望是我们努力奋斗的最终目标。公司实力雄厚，享有8000余平方米标准房，10000平方米厂区，年产量多达2万台，生产流水线全面通过ISO9001质量体系认证及CE认证。技术研发实力出众，享有多项发明专利，实用新型专......

　　格琳斯顿蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键自由选择操作模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且柔软。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烤制时加热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

　　以上就是格琳斯顿蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不可贪多哦。